• Bạn đã biết cách làm gà nấu pate ngon béo đậm đà ăn mãi không ngán
• Học cách làm gà kho gừng ngon thơm cho ngày mưa lành lạnh
• Bí kíp nấu xôi sầu riêng ngon thơm nức mũi nhanh gọn cho bữa sáng

Nguyên liệu nấu mực xào dưa leo:

• 3 lạng mực tươi
• ¼ (một phần tư) trái thơm to (hoặc ½ (một phần hai) trái nhỏ)
• 2 trái dưa leo
• 2 trái cà chua
• 1 củ cà rốt
• Tỏi tây, cần tây
• Vài tép tỏi ta, hành khô
• Gia vị: tiêu, hạt nêm, bột ngọt, dầu chiên

Cách nấu mực xào dưa leo ngon mát:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

• Mực chọn mua con thật tươi, về làm sạch, bỏ nang, bỏ túi mực. Dùng một chút rượu trắng rửa mực để khử mùi hôi.
• Tiếp đến rửa mực lại với nước sạch rồi khứa chéo thân mực, thái miếng vừa ăn. Cách này không chỉ khiến mực thấm đều gia vị mà còn giúp mực khi nấu sẽ xòe ra rất đẹp.
• Thơm gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, rửa thật sạch, thái miếng xéo vừa ăn.
• Dưa leo rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn.
• gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch cà rốt, tỉa hoa hoặc thái miếng nhỏ.

• Tỏi, hành khô bóc vỏ, đập dập, băm thật nhỏ.
• Cần tây, tỏi tây cắt bỏ rễ, rửa thật sạch, xắt khúc.
• Cà chua cắt núm, rửa thật sạch, thái múi cau.

Bước thứ hai(2): Nấu mực xào dưa leo

• Cho một chút dầu vào chảo. nấu nóng rồi trút hành tỏi vào phi thơm.

• Khi hành tỏi vàng thơm, cho mực vào xào nhanh tay với lửa lớn, rắc vô nửa thìa hạt nêm. Xào cho mực chín săn tầm 3 phút thì đổ ra đĩa.
• Vẫn chảo ấy, cho thêm chút dầu vào rồi thả cà chua vô xào, tiếp theo là thơm, dưa leo, cà rốt.
• Xào nhanh tay khoảng 5 phút cho tất cả nguyên liệu chín đều thì trút mực xào vào. nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn.
• Trước khi tắt lửa, cho cần tây, tỏi tây vào chảo xào chung khoảng 2 phút nữa, rắc lên tí bột ngọt, tiêu. Đảo đều và tắt lửa.

Múc mực xào dưa leo ra đĩa, trang trí ớt tỉa hoa lên trên và ăn ngay khi còn nóng. Món này nếu để nguội sẽ hơi tanh và ăn mất ngon. Ngoài mực, nếu thích bạn cũng có thể cho thêm thịt, tôm vào xào cùng, tùy theo khẩu vị. Mong bạn chế biến thành công món mực xào dưa leo giản đơn cho cả gia đình cùng thưởng thức!